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La esterilla de bambú para el sushi (o Makisu)

La esterilla de bambú para el sushi puede ser muy útil, pero con un poco de experiencia, puedes hacerlo sin ella. Enrollar un roll inside-out, sin embargo, requiere de una esterilla cubierta con film autoadherente de cocina.

¿Cómo elegir una esterilla de bambú para el sushi?

 

Hay dos clases de esterillas de bambú en el mercado. Primero tienes la barata, en donde ambos lados de la esterilla son redondeados.... No es muy buena. La segunda clase, la cual te costará un poco más, pero presenta lo mejor en tecnología occidental: un lado es redondeado y el otro es plano. Pronto te darás cuenta que una esterilla con un lado plano es mucho más fácil de usar, y te brindará mucho mejores resultados.
Disfruta..
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