Dragon roll sushi

Dragon roll sushi

Ingredients:

• 300gr de arroz de sushi en vinagre
• 2 – 3 algas nori
• 10 camarones medianos
• 1/2 taza de tempura
• 1 Aguacate (palta)
• 1 Pepino (largo y uniforme)
• 50gr Tobiko (hueva del pez volador)
• 50gr anguila en salsa BBQ (Bar-B-Que)

Dragon roll sushi
Taken by palalalapolly

Preparar el Dragon Roll

Primero lo primero, mezcla el tempura con un poco de agua y mezcla hasta obtener una mezcla delgada y uniforme. Corta la cola de los camarones, y sumerge los camarones uno a uno en la mezcla de tempura y fríelos con abundante aceite alrededor de 30 segundos o hasta que el exterior se torne marroncito o dorado.

Consejo – deja un camarón por cada roll con la cola sin cortar, para colocarlo con la cola hacia fuera junto al roll y así formar la cola del dragón.

Corta el pepino en largas tiras, y utiliza un pelador para pelar finas capas de aguacate (palta).

Esparce el arroz sobre el nori, y voltéalo sobre la esterilla de modo que el arroz quede ahora hacia abajo. Coloca las tiras de aguacate y de pepino que previamente cortaste, y coloca en fila un poco de camarones en tempura y por encima coloca trozos de anguila. Enróllalo al estilo inside-out y corta las esquinas, pero deja el resto entero por ahora.

Elegantemente, cubre la parte superior del roll con las capas de aguacate que hiciste con ayuda del pelador, y usa la esterilla de bambú para ajustarlo al roll.

Usa una pequeña cuchara para esparcir cuidadosamente un poco de Tobiko sobre el roll. Puedes cubrir el roll entero, o solamente la parte superior – es tu decisión.

Ahora puedes cortar, y re alinear el roll en forma de dragón. Usa tu imaginación para crear los ojos de un dragón con el tobiko, y antenas de dragón con palos de zanahoria.

Se sugiere servirlo con salsa Teriyaki por encima del roll, y salsa de soja de acompañamiento.

Disfruta!