Salsa Unagi

Salsa Unagi
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Palabras del autor:

"¿Qué es la salsa Unagi? Unagi es un tipo de salsa espesa y azucarada, sobre la base de las salsas de soya. Se usa en diferentes platos japoneses que contiene anguila. Se puede utilizar cuando la anguila es cocinada, en la parte superior del rollo o una anguila nigiri. En sushi, usualmente es servida con platos como roll Unagi (anguila) y roll dragón, y puede ser servido con otros rolls también"
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¿Cómo hacer salsa Unagi en casa?

 

Para hacer la salsa Unagi en casa, usted necesitará:

 

  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de mirin (vino dulce de arroz)
  • 1/4 de taza de azúcar

Instrucciones:

Mezclar los ingredientes juntos, y verter en una sartén pequeña. Poner a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva, removiendo con una cuchara de madera. Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente, deje que la salsa se enfrié, y consérvela en el frigorífico para su uso.


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