Shiitake

Shiitake

El Shiitake es una especie de hongo, muy común en la cocina asiática. En más posibilidades tendrás que ver Shiitakes secos como en la foto, en lugar de frescos. El Shiitake seco debe ser lavado en agua caliente durante unos minutos y, luego, el tallo debe ser eliminado. El tallo es más duro que el resto de la seta, y no será tan agradable.

El Shiitake tiene un sabor muy característico, no es caro y es una adición a cualquier roll de sushi – especialmente vegetariano.

¿Dónde puedo conseguir Shiitake?

Shiitake, como la mayoría de los ingredientes de sushi, pueden ser comprados en los mercados asiáticos y almacenes de alimentos, o en línea. A continuación, se sugiere un enlace para comprar a través de Amazon.