Tempura

¿Qué es la tempura?

La Tempura es una especie de rebozado japonés usado como recubrimiento para fritos de verduras, pescados y mariscos. Un plato popular con tempura, está cubre zanahorias y patatas fritas. Tan delicioso que ese plato es nuestro principal interés en tempura ya que el sushi viene en dos otras formas de cocinarse en tempura:

1. Los ingredientes del sushi frito recubierto con tempura – como el roll de camarones tempurizados.

1. Un roll de sushi frito – el roll completo está recubierto con tempura – eso se hace cuando se cubre todo un roll por dentro y por fuera con la mezcla de Tempura, entonces normalmente es laminadas en panko y luego se fríe todo el roll. Con gran éxito un truco es usar queso derretido en el interior del roll. Funciona muy bien con un queso filadelfia servido con queso parmesano, por ejemplo.