Productos para sushi

¿Por qué la batata? La batata trabaja muy bien en el sushi. Lo hace especialmente cuando se utiliza como aderezo para un roll de adentro hacia afuera. Su color es naturalmente vívido y contribuye mucho a la estética del esfuerzo. La batata puede también ser usado para un roll, con o sin relleno de tempura […]

¿Qué es la tempura? La Tempura es una especie de rebozado japonés usado como recubrimiento para fritos de verduras, pescados y mariscos. Un plato popular con tempura, está cubre zanahorias y patatas fritas. Tan delicioso que ese plato es nuestro principal interés en tempura ya que el sushi viene en dos otras formas de cocinarse […]

¿Qué es el Panko?   El Panko es básicamente pan rallado japonés. Es utilizado en todo tipo de platos, y pueden ser encontrados principalmente en aquellas que incluyen pescados y mariscos. El Panko comúnmente está relacionado con platos fritos. Uno de los usos más comunes de sushi, es tomando un roll desde afuera en tempura, […]

¿Qué es el sésamo negro?   El sésamo negro es una especie de sésamo tostado para decorar y enriquecer el sabor.   No hay mucho que abundar sobre la cuestión de utilizarlo, simplemente rocíe tanto como quieras en la parte superior, o por dentro y por fuera de un roll de sushi para crear la […]

Shiitake El Shiitake es una especie de hongo, muy común en la cocina asiática. En más posibilidades tendrás que ver Shiitakes secos como en la foto, en lugar de frescos. El Shiitake seco debe ser lavado en agua caliente durante unos minutos y, luego, el tallo debe ser eliminado. El tallo es más duro que […]

¿Qué es Tobiko? El tobiko son huevas de pescado volador, y usted puede encontrarlo como decoración de varios tipos de sushi. Estas bonitas huevas color naranja-rojiza, se utilizan a menudo para cubrir los rolls por afuera como el California roll, o un plato propio. El Tobiko no es muy caro en comparación con el Caviar […]

¿Cuál es la salsa de soja?   La salsa de soja, como su nombre indica es una salsa oscura y salada hecha de la fermentación de la soja. La salsa de soja se utiliza tradicionalmente en muchas cocinas asiáticas, y en la Japonés en particular. Un pequeño cuenco de salsa de soja (por persona) es […]

¿Cómo hacer salsa Unagi en casa?   Para hacer la salsa Unagi en casa, usted necesitará:   1/2 taza de salsa de soja 1/2 taza de mirin (vino dulce de arroz) 1/4 de taza de azúcar Instrucciones: Mezclar los ingredientes juntos, y verter en una sartén pequeña. Poner a fuego lento y cocine a fuego […]

El mito Según parece, lo que se vende en muchos restaurantes y tiendas como pasta de wasabi es a menudo rábano picante mezclado con mostaza y otros ingredientes. Si tiene suerte, podría incluir wasabi en la parte inferior de la lista de ingredientes.   Suena extraño, ¿verdad? Pero es cierto. Para más información lea la […]